Η εταιρεία δραστηριοποιείται στο λιανεμπόριο (retail), όπου έχει συμφωνίες με μεγάλες αλυσίδες Σούπερ Μάρκετ τόσο για τα δικά της προϊόντα όσο και για προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, αλλά και στο χονδρεμπόριο (food service – catering), η μαζική εστίαση σε ξενοδοχεία, ταβέρνες, εστιατόρια. Τα παραγόμενα προϊόντα της εταιρίας Ιωάννου Α.Ε. περιλαμβάνουν την προτηγανισμένη πατάτα και μια μεγάλη γκάμα κατεψυγμένων λαχανικών, όπως ανάμικτα λαχανικά, καλαμπόκι, καρότα, κουνουπίδι, κρεμμύδι, μπρόκολο, μπάμιες, πιπεριές πράσινες και κόκκινες, σπανάκι, φασολάκια πλατιά και στρόγγυλα κ.λπ. σε ποικιλία μεγεθών και συσκευασίας.Τα τελευταία έτη έχει προσθέσει την κατηγορία προϊόντων με την ονομασία: «Μεσογειακά Πιάτα» πρόκειται για κατεψυγμένα μίγματα λαχανικών έτοιμα για μαγείρεμα με άρωμα Μεσογείου.

Σήμερα η εταιρία διαθέτει αντιπροσώπους πανελλήνια και καλύπτει την αγορά από τον Έβρο μέχρι την Κρήτη.

Η παραγωγική δυναμικότητα της εταιρίας είναι περίπου 16.000 τόνοι προτηγανισμένης πατάτας ετησίως και 2.000 τόνοι κατεψυγμένων λαχανικών. Η εταιρία προμηθεύεται με πρώτη ύλη μέσω των συμβάσεων που υπογράφει με αγρότες της Θράκης για το προϊόν της πατάτας. Επιπλέον έχει υπογράψει συμβάσεις προμήθειας πατάτας και λαχανικών και με αγρότες από άλλα μέρη της Ελλάδας ή το εξωτερικό σε περίπτωση που η εγχώρια παραγωγή δεν καλύπτει τις ανάγκες της εταιρίας.